【甘肃征阳食品】分享：酸辣米线怎么做

准备食材：干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖。

 

做法：

**步：把细米粉泡软，捞出沥干；酸菜切细；葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。

第二步：倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。

第三步：倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开。

第四步：加入盐、醋、白糖、少量酱油（也可不放酱油）搅拌均匀。

第五步：加入香菜、葱末，酸酸辣辣的米线就出锅了！这种做法类似于云南小锅米线，米线可粗可细，随个人喜好。

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